paradis végétalien sans gluten, un succès assuré pour tous !
J’ai testé cette recette avec ma famille française, ils adorent les desserts français beurrés et sucrés, mais celui-ci était différent. J’ai simplement présenté cela comme un pain de banane sain sans trop de description et ma mère a préparé une recette classique d’un gâteau au chocolat, eh bien le pain de banane a remporté haut la main. Je le recommande vraiment à chacun de le goûter, sans apriori, vous allez être comblés!
RECETTE
Healthy Banana bread
Ingredients
- 3 grosses bananes mûres écrasées
- 80ml d’huile de coco fondue
- 90gr sucre de coco tassé ou de sucre roux
- 5ml d’extrait de vanille
- 30ml de lait vegetale
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc ou de cidre de pomme
- 200gr de farine tout usage sans gluten ou de farine d’avoine
- 4gr de bicarbonate de soude
- 4gr de levure chimique
- Une pincée de sel
- Facultatif ; ¾ tasse de pépites de chocolat
Fabrication
Préchauffez le four à 180 degrés C et graissez le moule à pain avec de l’huile de coco.
Mélangez le lait vegetal et le vinaigre pour faire du babeurre et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes.
Dans un grand bol, mélangez la banane écrasée, le sucre, l’huile, la vanille et ajoutez le mélange de babeurre – mélangez bien tous les ingrédients.
Dans un bol séparé, fouettez tous les ingrédients secs et mélangez-les doucement avec les autres ingrédients, en évitant de trop mélanger pour conserver la texture aérée.
Ajoutez les pépites de chocolat.
Versez la préparation dans le moule préparé.Saupoudrez le dessus avec les pépites de chocolat restantes. Faites cuire au four pendant 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte avec juste quelques miettes.Laissez le pain se refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de le retirer et déguster.
RECETTE
Healthy Banana bread
Ingredients
- 3 grosses bananes mûres écrasées
- 80ml d’huile de coco fondue
- 90gr sucre de coco tassé ou de sucre roux
- 5ml d’extrait de vanille
- 30ml de lait vegetale
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc ou de cidre de pomme
- 200gr de farine tout usage sans gluten ou de farine d’avoine
- 4gr de bicarbonate de soude
- 4gr de levure chimique
- Une pincée de sel
- Facultatif ; ¾ tasse de pépites de chocolat
Making
Préchauffez le four à 180 degrés C et graissez le moule à pain avec de l’huile de coco.
Mélangez le lait vegetal et du vinaigre pour faire du lait ribot et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes.
Dans un grand bol, mélangez les bananes écrasées, le sucre, l’huile, la vanille et ajoutez le mélange de lait ribot – mélangez le tout ensemble.
Dans un autre bol, fouettez tous les ingrédients secs et mélangez-les délicatement avec les ingrédients humides {ne mélangez pas trop pour qu’ils restent moelleux}.
Ajoutez les pépites de chocolat.
Versez la pâte dans le moule préparé.
Saupoudrez de pépites de chocolat restantes. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte avec seulement quelques miettes.
Laissez refroidir le pain dans le moule pendant 5 minutes, retirez-le et dégustez.
